Arciprete

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L’iconico evoo Arciprete è il simbolo dell’azienda, pluripremiato nel mondo, unico nella sua particolarità.

“Arciprete è un evoo sorprendente, coglie la sfida di essere immediatamente affascinante pur avendo una firma peculiare. Merito della cultivar che lo caratterizza, la Cassanese, elegante ed armonico, si ispira alla torre della Masseria Arciprete della quale porta il nome.”

Coltivata nell’area a destra della Masseria Arciprete, la cultivar Cassanese, viene trasformata nei primi giorni di ottobre per garantire la purezza dei sentori predominanti. Profumo ampio ed armonioso, erbe aromatiche, pomodoro verde e mandorla, con la coralità di note floreali. Al gusto, amaro e piccante di media intensità danzano con la persistenza vegetale ricca ed elegante.

A crudo per far risaltare la complessità e la fragranza. Si abbina finemente con lenticchia, ceci e fagiolini, ottimo con zuppe di verdure in genere. Esprime il suo equilibrio su carni rosse di media cottura. Ottimo in abbinamento a formaggi freschi e mozzarella che ne amplificano la componente di freschezza vegetale.