Descrizione
Arciprete
L’iconico evoo Arciprete è il simbolo dell’azienda, pluripremiato nel mondo, unico nella sua particolarità.
DESCRIZIONE
L’iconico evoo Arciprete è il simbolo dell’azienda, pluripremiato nel mondo, unico nella sua particolarità.
LE PAROLE DELL’EVOOMAKER
“Arciprete è un evoo sorprendente, coglie la sfida di essere immediatamente affascinante pur avendo una firma peculiare. Merito della cultivar che lo caratterizza, la Cassanese, elegante ed armonico, si ispira alla torre della Masseria Arciprete della quale porta il nome.”
NOTE GUSTO-OLFATTIVE
Coltivata nell’area a destra della Masseria Arciprete, la cultivar Cassanese, viene trasformata nei primi giorni di ottobre per garantire la purezza dei sentori predominanti. Profumo ampio ed armonioso, erbe aromatiche, pomodoro verde e mandorla, con la coralità di note floreali. Al gusto, amaro e piccante di media intensità danzano con la persistenza vegetale ricca ed elegante.
LO CHEF CONSIGLIA
A crudo per far risaltare la complessità e la fragranza. Si abbina finemente con lenticchia, ceci e fagiolini, ottimo con zuppe di verdure in genere. Esprime il suo equilibrio su carni rosse di media cottura. Ottimo in abbinamento a formaggi freschi e mozzarella che ne amplificano la componente di freschezza vegetale.
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BottigliaAulìa
Aulìa, “ulivo” in dialetto salentino, è la tradizione che incontra la contemporaneità per l’evoo più versatile del brand.DESCRIZIONEAulìa, “ulivo” in dialetto salentino, è la tradizione che incontra la contemporaneità per l’evoo più versatile del brand.
LE PAROLE DELL’EVOOMAKER“Aulìa si ispira alla terra madre, alle origini. Il termine dialettale è un tributo alla storia del Salento ma incastonato nella modernità per la sua facilità di utilizzo. Dolcezza, delicatezza ed equilibrio per un evoo destinato ad essere il compagno ideale in cucina”
NOTE GUSTO-OLFATTIVEFresche note di lattuga si fondono nella particolarità di frutti maturi, lieve il cardo con chiusura di basilico e sedano. La dolcezza al palato non nasconde il tenue amaro e piccante avvolti dalla grande freschezza.
LO CHEF CONSIGLIAIdeale utilizzo con insalata, pinzimonio, sushi e carpacci di pesce. Ottimo per la preparazione di sughi tradizionali, leggeri soffritti e fritture in genere.
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BottigliaOro d’Oliva
La Coratina, regina dell’evoo pugliese, è il gioiello più prezioso e seducente del brand.DESCRIZIONELa Coratina, regina dell’evoo pugliese, è il gioiello più prezioso e seducente del brand.
LE PAROLE DELL’EVOOMAKER“Oro d’Oliva possiede note determinanti proprie della cultivar alle quali si voleva rimanere fedeli pur guidandole verso un’identità inedita. L’elisir più salutare tra gli extravergini con la sua altissima carica polifenolica, sprigiona energia olfattiva ed eleganti sentori mettendosi a nudo in un’immagine di bellezza eterea e potente.”
NOTE GUSTO-OLFATTIVELa freschezza vegetale ampia ed elegante del carciofo, l’espressivo accordo tra mandorla e finocchio, si fondono in un incantevole nota speziata. Gusto esaltante, amaro e piccante ben decisi, si lascia ricordare per la sua personalità ed energia.
LO CHEF CONSIGLIAIn preparazioni con primi strutturati, zuppe e minestre di legumi, a crudo su rape, carni rosse e pesce alla griglia, in purezza su bruschette di pomodoro.
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L’ulivo tradotto in salentino, Aulìa è la tradizione che incontra la contemporaneità per l’evoo più versatile del brand.DESCRIZIONEL’ulivo tradotto in salentino, Aulìa è la tradizione che incontra la contemporaneità per l’evoo più versatile del brand.
LE PAROLE DELL’EVOOMAKER“Aulìa si ispira alla terra madre, alle origini. Il termine dialettale è un tributo alla storia del Salento e incastonato nella modernità per la facilità di utilizzo. Dolcezza, delicatezza ed equilibrio per un evoo destinato ad essere il compagno ideale in cucina”
NOTE GUSTO-OLFATTIVEFresche note di lattuga si fondono nella particolarità di frutti maturi, lieve il cardo con chiusura di basilico e sedano. La dolcezza al palato non nasconde il tenue amaro e piccante avvolti dalla grande freschezza.
LO CHEF CONSIGLIAIdeale utilizzo con insalata, pinzimonio, sushi e carpacci di pesce. Ottimo per la preparazione di sughi tradizionali, leggeri soffritti e fritture in genere.
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