Aulìa

Aulìa, “ulivo” in dialetto salentino, è la tradizione che incontra la contemporaneità per l’evoo più versatile del brand.

“Aulìa si ispira alla terra madre, alle origini. Il termine dialettale è un tributo alla storia del Salento ma incastonato nella modernità per la sua facilità di utilizzo. Dolcezza, delicatezza ed equilibrio per un evoo destinato ad essere il compagno ideale in cucina”

Fresche note di lattuga si fondono nella particolarità di frutti maturi, lieve il cardo con chiusura di basilico e sedano. La dolcezza al palato non nasconde il tenue amaro e piccante avvolti dalla grande freschezza.

Ideale utilizzo con insalata, pinzimonio, sushi e carpacci di pesce. Ottimo per la preparazione di sughi tradizionali, leggeri soffritti e fritture in genere.